Les
Recettes
Au cœur de la gastronomie régionale, le Pommeau de Normandie révèle toute sa couleur et son ardeur.
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Ramen
Recette de Mizu, à Rouen. Vallée d’Auge
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Portokalópita
Recette de Gloriette, à Caen. aux arômes de Pommeau
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Foie
Recette de Les Mets Chai gras en neige
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Salade
Recette de The Presbytere de courgettes, burrata, caramel au Pommeau
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Granité de
Recette de The Presbytere pommes noires et Pommeau
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Coquilles
Saint-Jacques sauce mousseline aux senteurs de Pommeau
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Foie
gras parfumé au Pommeau
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Huîtres chaudes à la
Recette de Manuel Ribail (Le Père Gus) crème de Pommeau
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Langoustines au
Pommeau et orange caramélisée
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Gambas en bouillon au
parfum de Pommeau
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Lotte au Pommeau et
Recette de Isabelle Plunion au Calvados
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Suprême de volaille au Pommeau de
Recette de Adrien Luce (Chez Fano) Normandie
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Magret de canard,
échalotes confites au Pommeau
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Soufflé au
Recette de Philippe Hardy (Le Mascaret) Pommeau de Normandie
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Tarte fine aux
Recette de Mamie pommes et au Pommeau
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Fondant chaud au chocolat et velouté au
Pommeau
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Fruits du
Recette de Isabelle Plunion soleil meringués, sabayon au Pommeau