Les
Recettes
Au cœur de la gastronomie régionale, le Pommeau de Normandie révèle toute sa couleur et son ardeur.
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Ramen Vallée
Recette de Mizu, à Rouen. d’Auge
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Portokalópita aux
Recette de Gloriette, à Caen. arômes de Pommeau
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Foie
Recette de Les Mets Chai gras en neige
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Salade de
Recette de The Presbytere courgettes, burrata, caramel au Pommeau
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Granité de pommes
Recette de The Presbytere noires et Pommeau
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Coquilles Saint-Jacques
sauce mousseline aux senteurs de Pommeau
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Foie gras parfumé au
Pommeau
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Huîtres
Recette de Manuel Ribail (Le Père Gus) chaudes à la crème de Pommeau
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Langoustines
au Pommeau et orange caramélisée
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Gambas en bouillon au
parfum de Pommeau
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Lotte au Pommeau et au
Recette de Isabelle Plunion Calvados
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Suprême de volaille au Pommeau
Recette de Adrien Luce (Chez Fano) de Normandie
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Magret de canard,
échalotes confites au Pommeau
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Soufflé au Pommeau de
Recette de Philippe Hardy (Le Mascaret) Normandie
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Tarte
Recette de Mamie fine aux pommes et au Pommeau
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Fondant
chaud au chocolat et velouté au Pommeau
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Fruits du soleil meringués, sabayon au
Recette de Isabelle Plunion Pommeau