Pintade en cocotte aux vapeurs de Pommeau

Pintade en cocotte aux vapeurs de Pommeau

Temps de pré­pa­ra­tion : 20mn
Temps de cuis­son : 50mn

Ingrédients

Ingré­dients pour 4 personnes :
1 pintade
3 échalotes
3 carottes
50 g. de beurre
50 cl de Pommeau
200 g. de crème fraîche
Sel, poivre, cannelle

Assai­son­ner la pin­tade avec le sel, le poivre et la cannelle.
Faire fondre le beurre dans une grande cocotte et faire colo­rer les écha­lotes cise­lées, les carottes émin­cées et faire suer sans coloration.
Dépo­ser la pin­tade, mouiller avec le Pommeau, ajou­ter la crème.
Scel­ler le cou­vercle de la cocotte avec un peu de pâte (eau + farine).
Enfour­ner la cocotte pour 50mn à 180°.
Accom­pa­gner de quar­tiers de pommes sau­tés au beurre et d’une purée de céleri.

Pour poursuivre votre visite, vous devez avoir l'âge légal autorisé pour acheter ou consommer de l'alcool. S'il n'existe pas de législation à cet égard dans votre pays, vous devez être âgé de 18 ans au moins.

Nous utilisons des cookies pour mesurer l’audience. En entrant, vous acceptez l’utilisation de cookies dans les conditions prévues par notre politique de confidentialité.

L'abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération