Pacory – Ferme
des Grimaux

En Normandie, au cœur du Domfrontais, le pays de la Poire, notre exploitation familiale vous propose des produits cidricoles issus de vergers hautes tiges entretenus par notre troupeau de vaches normandes.

Depuis le début du XVIII^e siècle, les Pacory sont agri­cul­teurs dans le Dom­fron­tais. Ce bocage est recon­nu pour ses poi­riers, sur­tout, mais aussi ses pom­miers haute-tige, où les fruits sont trans­for­més en cidre, poiré et Calvados. Dans la jour­née, les vaches pâturent sous les ver­gers avant leur ren­trée pour la traite.
La famille Pacory s’est ins­tal­lée sur le domaine en 1939. Face à l’extension de l’agriculture inten­sive Claude, a décidé de pri­vi­lé­gier et per­fec­tion­ner la pro­duc­tion de Calvados à partir de 1959. La com­mer­cia­li­sa­tion en bou­teilles a alors commencé.
En 1986, Fré­dé­ric s’installe avec Cathe­rine, Ils ont conti­nué à éla­bo­rer des pro­duits de qua­li­té en uti­li­sant des tech­niques plus per­for­mantes et en appro­fon­dis­sant la connais­sance des dif­fé­rentes varié­tés de leur verger. Leurs pro­duits béné­fi­cient régu­liè­re­ment de plu­sieurs récom­penses, en par­ti­cu­lier Calvados Dom­fron­tais AOC et Poiré Dom­front AOP.
Mais la légende n’est pas finie ! En effet Simon, le fils vient de les rejoindre depuis début 2013, tou­jours avec la même pas­sion, et le même savoir, qui se trans­met main­te­nant depuis 3 générations.
Aujourd hui les fruits sont issus de la ferme qui s’étend sur 140 hec­tares et compte 800 poi­riers hautes tiges et 400 pom­miers hautes tiges.