Michel
Huard

Producteurs-récoltants de Calvados Millésimés depuis sept générations dans le Bocage Ornais.

La Famille HUARD est ancrée depuis sept géné­ra­tions autour des vil­lages de Cali­gny et Mon­tilly sur Noi­reau, en bor­dure de Suisse Nor­mande (sud-ouest du dépar­te­ment du Calvados). L’en­vi­ron­ne­ment est typique du bocage Ornais avec ses haies, ses pâtures et ver­gers, ses cours d’eaux et ses très belles mai­sons de schistes et de grès.
A l’o­ri­gine, l’ex­ploi­ta­tion HUARD est tra­di­tion­nelle, de type polyculture-élevage.
Aujourd’­hui, bien que l’a­te­lier cidri­cole avec sa pro­duc­tion de Calvados AOC soit l’ac­ti­vi­té prin­ci­pale, le domaine a conser­vé un éle­vage de vaches allai­tantes en liber­té pour entre­te­nir les 18 hec­tares de ver­gers hautes-tiges expo­sés plein sud et les prairies.
C’est dans les années 1950 que, MICHEL HUARD, grand-père de Jean-Fran­çois GUILLOUET-HUARD, l’ac­tuel pro­prié­taire des lieux, com­mence à vendre ses Calvados en région pari­sienne, fier de son Calvados et convain­cu qu’il a une place aux côtés des plus grands diges­tifs de pres­tige. Les années passent, la phi­lo­so­phie de la maison MICHEL HUARD ne change pas : pro­duire des eaux-de-vie de grande qua­li­té, en lais­sant le temps au temps, et en inter­ve­nant le moins pos­sible sur les dif­fé­rentes étapes de la pro­duc­tion lais­sant le ter­roir s’ex­pri­mer le plus possible.
En 2004, mar­chant dans les pas de son grand-père MICHEL HUARD depuis le plus jeune âge, Jean-Fran­çois GUILLOUET-HUARD, pas­sion­né du métier et fier d’a­voir hérité du savoir de son grand-père, reprend le domaine fami­lial avec la ferme inten­tion de faire hon­neur au tra­vail de ses pré­dé­ces­seurs. La qua­li­té reste encore et tou­jours le maître mot de la maison MICHEL HUARD ; Jean-Fran­çois vient de s’é­qui­per d’un nou­veau chai de vieillis­se­ment de 300 m² dans lequel il va élever ses Calvados pen­dant de longues années pour conti­nuer à pro­duire de très grands Calvados mil­lé­si­més et nous offrir ainsi de grands moments de dégustation.
Les Calvados Michel HUARD ont aujourd’­hui, à force de tra­vail et de pas­sion, une très belle renom­mée et dis­tri­buent leurs célèbres Calvados Mil­lé­si­més dans les plus grands éta­blis­se­ments pari­siens et le monde entier.