Maison
Périgault

Domaine familial de production cidricole depuis 3 générations à proximité du Haras du Pin, nous proposons la visite guidée de notre propriété sur réservation ainsi que la vente sur place de nos produits.

Le domaine fami­lial PERIGAULT, est niché au creux de la forêt de Gouf­fern, aux confins du Pays d’Auge Ornais. Depuis 1920, nous per­pé­tuons les tra­di­tions de la pro­duc­tion cidri­cole, en pro­dui­sant et récol­tant uni­que­ment les 3000 pom­miers issus de nos ver­gers tra­di­tion­nels hautes tiges et basses tiges com­po­sés d’une tren­taine de varié­tés de pommes à cidre.
Depuis 2015, l’ensemble de la pro­prié­té est cer­ti­fié en agri­cul­ture bio­lo­gique et nous éla­bo­rons chaque année sur notre site notre propre pro­duc­tion de cidre, résul­tat d’une fer­men­ta­tion 100% natu­relle du jus de pomme. Le savoir-faire et l’expérience, com­bi­nés à l’introduction quand cela est pos­sible de tech­niques modernes par Gérald, sont les forces de notre pro­duc­tion qui donne la prio­ri­té à la qua­li­té plutôt qu’à la quan­ti­té. Nous avons à cœur de per­pé­tuer ce savoir-faire et d’ac­cueillir au domaine nos clients pour leur pro­po­ser la décou­verte de nos bois­sons de qua­li­té éla­bo­rées avec des pra­tiques res­pec­tueuses de l’en­vi­ron­ne­ment. Jus de pomme, Cidre bouché fer­mier, poiré, vinaigre de cidre, Pom­meau de Nor­man­die, Apéri’go, Calvados Pays d’Auge.
Etape pri­vi­lé­giée des voya­gistes dans le cir­cuit tou­ris­tique nor­mand, à proxi­mi­té immé­diate de la dépar­te­men­tale 926 entre Argen­tan et le Haras Natio­nal du pin (10 kms), nous pro­po­sons aux groupes des visites gui­dées avec le pro­prié­taire sur réser­va­tion : Décou­verte du maté­riel de récolte, de l’atelier de pres­su­rage pour ensuite péné­trer dans la cave à cidre, et la dis­til­le­rie où les secrets de l’alambic à repasse typique du Pays d’Auge seront dévoi­lés. Après avoir tra­ver­sé le chais de vieillis­se­ment des Calvados, dégus­ta­tion de jus de pomme, cidre, poiré, Pom­meau, apéri’go (spé­cia­li­té maison), et toute une gamme de Calvados AOC Pays d’Auge. Cette étape d’une durée de 45 mn à 1h30 est sur réser­va­tion télé­pho­nique ou mail.
Le domaine vient d’être entiè­re­ment rénové et offre un revê­te­ment gou­dron­né, par­king voi­ture et car, et sanitaire.