Ferme du
Ponctey

Élaboration de cidre, Calvados et Pommeau de Normandie AOC exclusivement à partir des pommes de notre verger. Découvrez notre exploitation familiale située dans le Pays de la Risle à 20 km de Honfleur et venez déguster nos produits.

La Ferme du Ponc­tey est située sur le pla­teau du Lieu­vin domi­nant Tri­que­ville et sa vallée près de Pont-Aude­mer en Nor­man­die, en zone d’ap­pel­la­tion contrô­lée Calvados. Notre mis­sion est de faire vivre la tra­di­tion de la pro­duc­tion de bois­sons alcoo­li­sées authen­tiques à la ferme et carac­té­ris­tiques des qua­li­tés de notre terroir.
Nos pro­duits sont éla­bo­rés en res­pec­tant l’ex­pres­si­vi­té natu­relle de nos pommes et en uti­li­sant des méthodes de fer­men­ta­tion et de dis­til­la­tion tra­di­tion­nelles fai­sant la part belle au savoir-faire humain, loin des tech­niques industrielles.
Cela fait main­te­nant plus de 25 ans que nous avons repris la Ferme du Ponc­tey et décidé de renouer avec le passé cidri­cole de ces lieux mar­qués par l’im­plan­ta­tion d’un aéro­drome alle­mand pen­dant l’oc­cu­pa­tion. Nous avons donc planté notre verger autour du corps de ferme et mis en place cidre­rie et chais dans les bâti­ments his­to­riques. Actuel­le­ment nous ne sommes pas trop de deux géné­ra­tions de la famille Jaouen pour conduire et entre­te­nir le verger, récol­ter les pommes et éla­bo­rer nos cidres, Calvados et Pom­meau tout en menant en paral­lèle les « grandes cultures ».
La men­tion « Pro­duit fer­mier » signale que chaque étape de la pro­duc­tion est effec­tuée sur notre domaine et à partir de nos propres pommes uni­que­ment. C’est le gage loin d’être anodin que vous dégus­te­rez réel­le­ment le pro­duit de notre ter­roir et de ses spécificités.
Nous vous accueillons toute l’an­née au domaine dans notre bou­tique pour vous faire dégus­ter nos dif­fé­rents pro­duits et vous pré­sen­ter notre savoir-faire à l’aide d’un com­men­taire illus­tré de photos.
Pro­fi­tez éga­le­ment de nos chambres d’hôtes dans un cadre de bâti­ments nor­mands authen­tiques à 6 km de Pont-Aude­mer, la « Venise nor­mande », ber­ceau du Pommeau.