Domaine de
Rugueville

Nicolas Flambard, récoltant-éleveur à Portbail en Normandie, vous propose la vente au domaine de produits issus de la pomme. Cidre, Pommeau, Calvados, Jus de pommes, Vinaigre de cidre… Des boissons élaborées selon un processus artisanal et rigoureux qui lui permet d’afficher des labels comme le Cidre AOP Cotentin ou le jus de pomme BIO.

Comme pour de nom­breuses exploi­ta­tions agri­coles en Nor­man­die, la trans­mis­sion est affaire de tra­di­tion. C’est donc natu­rel­le­ment qu’en 2017, Nico­las a repris le flam­beau de l’entreprise créée par son père, Chris­tian Flam­bard. Dans les années 90, Chris­tian acquiert une vaste terre agri­cole de 5 hec­tares autour de la maison qui enclenche le démar­rage de l’exploitation. Des pom­miers sont plan­tés : hautes-tiges, basses-tiges, dif­fé­rentes varié­tés de pommes à cidre tra­di­tion­nelles et il com­mence à pro­duire de manière arti­sa­nale du cidre, du Pom­meau et du Calvados. En 2009, Chris­tian conver­tit son exploi­ta­tion vers le bio. Il ins­talle des nids à mésanges, intro­duit des coc­cin­nelles pour éviter les pes­ti­cides et dépose des ruches pour la pol­li­ni­sa­tion des pom­miers. Nico­las a aujourd’­hui repris les rênes de l’ex­ploi­ta­tion dans le res­pect des tra­di­tions, de la nature et du consom­ma­teur. Le Domaine de Rugue­ville fait partie de la dizaine de pro­duc­teurs nor­mands qui pro­posent du cidre Coten­tin AOP. Issu de varié­tés locales, ce cidre arti­sa­nal au goût du ter­roir, légè­re­ment amer et aci­du­lé est 100% pur jus, natu­rel­le­ment pétillant, sans gazéi­fi­ca­tion ni pasteurisation.