Pomme confite au Pommeau de Normandie et sa glace vanille-cannelle

Pomme confite au Pommeau de Normandie et sa glace vanille-cannelle

Ingrédients

Pour 4 personnes :

6 belles pommes
20 cl de Pommeau de Normandie
50 g de sucre
5 cl d’eau
12 petites quenelles de glace à la vanille
Cannelle en poudre

Couper les pommes en deux et les épépiner. Dans un sautoir mettre les pommes à plat, ajouter l’eau, le Pommeau, le sucre, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
Retirer les pommes, les escaloper, les poser sur une assiette en intercalant avec les quenelles de glace vanille.
Arroser les pommes du sirop ayant servi à la cuisson.
Saupoudrer la glace de cannelle.
Servir aussitôt.

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