Pomme confite au Pommeau de Normandie et sa glace vanille-cannelle

Pomme confite au Pommeau de Normandie et sa glace vanille-cannelle

Ingrédients

Pour 4 personnes :

6 belles pommes
20 cl de Pommeau de Normandie
50 g de sucre
5 cl d’eau
12 petites que­nelles de glace à la vanille
Can­nelle en poudre

Cou­per les pommes en deux et les épé­pi­ner. Dans un sau­toir mettre les pommes à plat, ajou­ter l’eau, le Pommeau, le sucre, por­ter à ébul­li­tion et lais­ser mijo­ter 10 minutes.
Reti­rer les pommes, les esca­lo­per, les poser sur une assiette en inter­ca­lant avec les que­nelles de glace vanille.
Arro­ser les pommes du sirop ayant ser­vi à la cuisson.
Sau­pou­drer la glace de cannelle.
Ser­vir aussitôt.

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